Приготовление

• Из рыбы пинцетом удалить оставшиеся кости, срезать тешу и жир.
• Рыбу вымыть в холодной воде и насухо высушить бумажным или нетканым полотенцем (нетканым удобнее).
• Рыбу разрезать на 4-5 кусков, посолить, поперчить смесью чёрного и белого перца.
• В миске растопить масло, добавить мёд, горчицу и хорошо перемешать.
• Кедровые орешки и половину петрушки измельчить в миксере.
• Нагреть духовку до 200°C.
• Обмазать рыбу смесью масла с горчицей, посыпать панировочными сухарями, посыпать смесь петрушки с кедровыми орешками и оставшейся половиной петрушки.
• Запекать в духовке на решётке на средней полке в течение 15-20 минут (в зависимости от толщины филе).
• За 5 минут до готовности сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Приятного аппетита!